Zemiakový nákyp s bryndzou

Uvádzame presný postup podľa knihy Bryndza z Družstva pre predaj bryndze v Turčianskom Svätom Martine vydanej pravdepodobne pred rokom 1950.

5 dkg masla, 15 dkg bryndze a 3 žĺtka dobre roztrieme, potom pridáme 30 dkg uvarených studených a umletých zemiakov, 10 dkg sekanej šunky, 2 lyžice prézlí a na koniec tuhý sneh z 3 bielok. Cesto dáme do vymazanej formy, uzavrieme a varíme v pare ¾ hodiny. Podávame so šalátom alebo kompótom.